奶黃包的餡怎麼做鬆軟 奶黃包的餡如何做鬆軟

1、乾酵母先用少量溫開水化開，放入麵粉中。

2、用剩下的溫開水和成稍硬的光滑麵糰，放在溫暖處等待發酵至兩倍大。

3、把黃油隔熱水融化成液體，雞蛋打散，加入牛奶和白糖，用蛋抽打勻。

4、加入放涼的黃油液，再加入麵粉，攪打至無干粉顆粒。

5、鍋裡燒開水，加入奶黃液隔水蒸，每蒸三分鍾用刮刀或鏟子翻拌一下，直至無水分即可。