肉和千張怎麼做好吃 軟嫩鮮香豬肉炒千張家常做法

1、材料：瘦豬肉、千張、豆瓣醬、料酒、鹽、生薑、蔥、大蒜、香菜、食用油。

2、將瘦豬肉切成絲，用料酒、鹽、生薑汁醃製15分鐘左右。千張用水泡軟，切成絲，蔥、姜、大蒜切末，香菜切段備用。

3、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜末爆香。加入豆瓣醬炒出紅油，加入瘦肉炒至變色。加入適量的清水，燒開後轉小火燉至肉熟。加入泡軟的千張絲，翻炒均勻。加鹽調味，裝盤後撒上香菜即可。