芹菜千張炒豬瘦肉絲的做法 芹菜千張炒豬瘦肉絲的烹飪方法

1、材料：芹菜250克、瘦肉100克、千張（豆腐皮）一張、剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、生粉各少許。

2、芹菜擇去根葉後洗淨切成約2釐米長的段，豆腐皮切粗絲，瘦肉切成絲後加入少許生粉、鹽抓勻，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒，蔥切成花；

3、熱鍋放油，下入生薑與大蒜爆香後倒入瘦肉絲，快速炒至肉絲微微變色；

4、放入芹菜與豆腐皮，大火翻炒兩分鐘左右放入適量的鹽與剁辣椒炒勻；

5、放入蔥花與少許生抽，炒勻即可。