涼拌白蘿蔔最正宗的做法 涼拌白蘿蔔怎麼做
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1、原料:白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個、2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。
2、做法:白蘿蔔洗淨剝去皮,切成薄片後切細絲;放入一個大碗裡,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘(有出水後),然後擠幹水分備用;紅椒去蒂洗淨切細絲;燒一鍋開水,紅椒放入燙5秒撈出,過冰水後瀝乾水分備用;香菜洗淨切寸段備用;取一個大一點的碗,把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起,調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋;起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙(7成熱),關火;把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油,攪拌均勻即可。