玉米烙怎麼做才脆好吃

以下是製作脆口玉米烙的方法：

材料：

- 玉米麵 1杯

- 麵粉 1/2杯

- 泡打粉 2茶匙

- 水 1杯

- 鹽 1/2茶匙

- 油 適量

步驟：

1. 在一個大碗中將玉米麵、麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。

2. 慢慢地加入水，同時用手攪拌直到得到一個柔軟的麵糰。注意不要加太多水使麵糰變得太稀。

3. 把麵糰分成若干份，每份搓成球狀。

4. 每個面球放在油紙上，輕輕按扁。

5. 取一個平底鍋，將油倒入，加熱至多點熱，把玉米烙放入煎制。

6. 用中小火煎制2-5分鐘，或直到底部變得金黃。

7. 翻面將另一面也煎至金黃色，取出用紙巾吸出多餘的油。

溫馨提示：

1. 玉米麵的品質對玉米烙脆香的味道有極大的影響。儘量選擇優質的玉米麵。

2. 麵糰不要過於乾硬，否則煎出的餅乾會失去口感，太溼則不易成型。

3. 在煎之前加熱充分的油，可以保證煎製出一面金黃的玉米烙。

4. 注意火候和煎制時間，煎得過久或過度，會破壞玉米烙的口感。