豬肝肉沫湯的做法

豬肝肉沫湯的做法：

材料：
- 豬肝100克
- 豬肉末100克
- 雞蛋1個
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 高湯適量
- 油適量

步驟：
1. 將豬肝洗淨，切成肉末。
2. 將蔥薑蒜切成碎末。
3. 雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。
4. 熱鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香。
5. 加入豬肉末炒至肉熟。
6. 加入豬肝肉末繼續炒至肉熟。
7. 將雞蛋液慢慢倒入鍋中，炒散成蛋花。
8. 倒入適量的高湯，待湯開後，加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉進行調味。
9. 煮開後轉小火，繼續煮5-10分鐘。
10. 最後加入適量的雞精提味即可。

提示：
- 煮湯時可根據個人喜好加入適量的配菜，如綠葉蔬菜、豆腐等。
- 豬肝炒熟後不能煮時間過長，否則會導致口感變硬。