家常宮保雞丁的家常做法 怎麼做宮保雞丁

1、主料：雞腿適量。

2、輔料：黃瓜適量、熟花生米適量、紅辣椒適量、花椒適量、乾紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量。

3、配料：鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、香油適量、蠔適量、味精適量。

4、雞腿肉去骨切丁。

5、黃瓜去心切丁辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。

6、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，幹澱粉攪拌醃漬十分鐘。

7、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥薑蒜乾紅辣椒，倒入雞丁翻勻。

8、下入料汁：鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。

9、放入黃瓜青椒炒斷生。關火放入花生米，味精香油翻炒均勻即可。