子姜怎麼醃製好吃 酸爽開胃醃仔姜家常做法步驟

1、材料：子姜，鹽，冰糖，醋。

2、子姜洗淨切薄片可去皮也可不去.加鹽略醃半小時，用冷開水衝淨，瀝乾水，放入玻璃容器內。加入冰糖和醋存.放陰涼處一星期即可。

3、小訣竅：醃製時間越長味道越好，可以把醋和糖先煮開。要染色的就下三個乾的玫瑰茄，泡上色後要把它取出免得醋水變渾。