金針菇怎麼拌冷盤 如何做涼拌金針菇

1、食材：金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿蔔五六片、香蔥2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。

2、金針菇：洗淨，開水焯1分鐘，過冷水。

3、黃瓜切絲放在上面。

4、胡蘿蔔切絲放在上面。

5、半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹。

6、鍋中放兩勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒發黑、油冒煙，趁熱澆在花椒麵和香蔥碎上，最後調入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。