新鮮的金針菇拌冷盤怎麼做 金針菇拌冷盤做法

1、將蒜、姜、青紅椒洗淨，蒜、生薑切末，青紅椒切成小圈，全部裝到碗裡備用。

2、將金針菇洗淨，掰成小份，將水燒開之後，放入金針菇，焯3~5分鐘。

3、焯好的金針菇撈出，瀝乾水分，之後裝盤備用。

4、開始調涼拌汁。將生抽、陳醋、鹽、雞精、芝麻油、白糖一起放入碗中，用筷子攪拌均勻。

5、起鍋熱油，待油燒開冒煙後關火，趁熱將油澆在裝有姜、蒜、青紅椒的碗中。

6、將調好的涼拌汁與澆過熱油的配料混合，兩者一起攪拌均勻。將攪拌好的料汁淋在金針菇上，一盤好吃的涼拌金針菇就完成了。