涼拌蠔油金針菇的做法 涼拌蠔油金針菇怎麼做

1、金針菇切掉頭撕開洗淨，胡蘿蔔去皮擦絲。

2、蠔油用生抽、清水調好汁、薑絲、香菜切小。

3、鍋水煮開滴幾滴食用油，半小勺鹽，下入金針菇煮開1分鐘撈出控幹水份，原鍋水開放入胡蘿蔔絲馬上撈出控幹。

4、擺盤，小鍋熱入少許油，煎香薑絲，倒入調好的蠔油汁煮開，調入雞精拌勻關火。

5、淋入蠔油汁，撒上香菜即可享用。