煎牛仔骨的做法 教你煎牛仔骨的做法
來源:時尚少女範 2.02W
1、原料:牛仔骨、紅黃彩椒、黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒、鹽、紅酒、白糖。
2、將牛仔骨切成三段。
3、用黑胡椒粉、紅酒和鹽醃漬入味。
4、紅黃彩椒切條,蒜拍成末。
5、鍋內放黃油,融化。
6、出香味時煸香蒜茸,放入彩椒條炒熟。
7、取出彩椒條,碼放在盤中墊底。
8、鍋內再次放入黃油融化,煸香蒜茸。
9、放入醃漬好的牛仔骨,煎制,不要著急翻面。
10、待一面焦黃時,迅速翻面。
11、兩面煎至五成熟時取出擺盤。
12、鍋內留底油,放入蠔油、黑胡椒、白糖和紅酒,慢火調成濃汁。
13、將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可。