兔子蛋糕的家常做法 小兔子奶油蛋糕怎麼做

1、用料。淡奶油夾層300g、抹面300g，65%可可脂巧克力10g，淡奶油10g，淡奶油50g，6寸圓形蛋糕胚1個，6寸方形蛋糕胚1個。

2、6寸圓模和6寸方模烤出的戚風胚子各一個。圓的兩個蛋，方的3個蛋。

3、將6寸模具的活底擋住方形胚子的一部分，並用刀沿著活底邊緣將蛋糕切開，注意刀要垂直

4、然後將方形蛋糕切成耳朵的形狀。將蛋糕分三層，打發好300克奶油塗抹夾層。注意兩個蛋糕銜接地方的側面也要塗奶油，避免臉和耳朵分開。

5、另外300克奶油打發後將蛋糕表面塗抹均勻，頂上只要全部覆蓋就可以，不用抹得很平，大致平整即可。

6、用牙籤勾勒出眼睛，嘴巴，腮紅和耳朵中間的形狀。

7、10克巧克力與10克淡奶油混合小火加熱做成甘納許，將眼睛和嘴巴畫出。除了腮紅和耳朵中間以外，用50克奶油打發裝入裱花袋，前段剪小口，不規則形寄出細絲，全部覆蓋。

8、最後用加入粉色色素額淡奶油擠細絲將腮紅和耳朵出填滿，眼睛上用白色奶油畫好反光點。耳朵上裝飾好蝴蝶結，完成。