水果奶油蛋糕的家常做法 水果奶油蛋糕怎麼做

1、主料：低粉85克。

2、輔料：油40克、牛奶40克、糖100克、雞蛋5個、淡奶油250克、芒果3個、紅心火龍果1個、草莓200克。

3、蛋清蛋黃分離。

4、分兩次加入60克白糖，把蛋白髮至硬性發泡。

5、蛋黃裡面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，攪拌均勻後篩入低粉。

6、用刮刀翻拌均勻。

7、分兩次把蛋白和蛋黃糊糊拌勻。

8、倒入蛋糕模，震出氣泡後放入150度預熱好的烤箱，150度烤50分鐘。

9、出爐，倒扣冷卻。

10、冷卻好的蛋糕分成兩片。

11、水果洗淨，芒果和火龍果切成粒，草莓切成片備用。

12、淡奶油加入剩下的白糖打發。

13、在蛋糕中間抹上奶油，放一些水果，蓋上上面一片，把蛋糕上面均勻地抹上一層奶油。

14、周圍沾上草莓片。

15、剩下的奶油裝入裱花袋。

16、在蛋糕上面畫出格子。

17、把切好的水果粒交替放在格子裡即可。