怎樣做豬腳燉芸豆好吃

豬腳燉芸豆是一道經典的家常菜，下面是製作方法：

材料：
- 豬腳：1只，切塊
- 芸豆：適量，切斷
- 薑片、蒜瓣：少許
- 料酒、生抽、鹽、糖：適量
- 八角、桂皮、香葉：少許

步驟：
1. 將豬腳加料酒煮沸，焯水後撈起備用。
2. 熱鍋涼油，將薑片、蒜瓣煸炒出香味，放入豬腳煸炒片刻。
3. 倒入適量水，加入八角、桂皮、香葉等調料，大火煮沸後轉小火燉煮2小時。
4. 加入芸豆，調入生抽、鹽、糖，繼續燉煮30分鐘至熟軟入味。
5. 湯汁收濃後即可出鍋，根據個人口味可適量新增胡椒粉、香菜等調料。

燉制的過程中需勤換水，保持豬腳和芸豆的口感，調味時要根據自己的口味適量新增鹽和糖，這樣煮出的豬腳燉芸豆才會更加美味可口。