怎樣燉白菜和雞蛋湯

以下是一種簡單的燉白菜和雞蛋湯的方法：

材料：
- 白菜半顆，洗淨切成小塊
- 雞蛋2個，打散
- 火腿或雞肉絲適量（可選）
- 鹽、胡椒粉和雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將鍋燒熱後加入適量的食用油，待油熱後放入白菜翻炒均勻，炒至白菜變軟。
2. 如果想要加入火腿或雞肉絲，可以一同加入翻炒至熟透。
3. 在翻炒的過程中，可以適量加入鹽和胡椒粉進行調味。
4. 倒入適量的清水，大約覆蓋白菜的1/2左右。蓋上鍋蓋，燉煮10-15分鐘，直到白菜變得更加軟爛。
5. 燉煮過程中，可以根據個人口味再次調整調味品的用量。
6. 接著，倒入已經打散的雞蛋液，慢慢攪拌，使雞蛋均勻散開。
7. 等雞蛋稍微凝固後，再次加熱至燒開即可。
8. 最後，根據個人口味加入適量的雞精進行提味。
9. 將燉好的白菜和雞蛋湯盛入碗中，可以撒上蔥花或者香菜進行裝飾。

這樣，一道美味的燉白菜和雞蛋湯就做好了，可以搭配米飯或者麵食一起享用。