晒乾的豆豉怎麼處理才能吃

晒乾的豆豉可以用來做各種料理，下面提供幾種常見的處理方法：

1. 煮豆豉：將晒乾的豆豉用水泡軟後煮熟，可以用來做炒菜、燒肉等料理，增添風味。

2. 豆豉醬：將晒乾的豆豉搗碎或者用攪拌機打成泥狀，加入一些鹽和調料，製作成豆豉醬。豆豉醬可以用來拌麵、醃製肉類等。

3. 豆豉醃製：將晒乾的豆豉用鹽、糖、生抽等調料醃製一段時間，增添風味後可以用來炒菜、燉肉等。

4. 豆豉蒸魚：將晒乾的豆豉用水泡軟後搗碎，加入一些蔥薑蒜調料，蒸制魚類食材時撒在上面，增添香味。

5. 豆豉燉雞：將晒乾的豆豉用油爆香，再加入雞肉、蔬菜等食材燉煮，可以製作成美味的豆豉雞。

注意，晒乾的豆豉儲存時間較長，但也容易受潮發黴，放置時應保持乾燥。