如何挑選辣椒好吃 怎樣挑選辣椒好吃

1、要根據辣椒的大小選擇，一般特別大的紅辣椒味道並不濃烈，但是身材比較嬌小，或者是大小適中的紅辣椒辣味比較足，購買的時候最好不要買大的紅辣椒。

2、要看辣椒的根蒂，新鮮的紅辣椒根蒂是青色的，而且切口處會有水分滲出來，如果採摘時間比較長了，它的根蒂就會變成金黃色的，切口處還會有時間常留下來的疤痕。

3、挑選紅辣椒的時候，也要仔細看它的顏色，一定要選紅色特別濃烈的，尤其是深紅色的紅辣椒。這樣的紅辣椒裡面營養物質非常的豐富，因為他吸取了足夠的養分。吃起來味道也特別辣，所以非常適合做辣椒水。

4、挑選紅辣椒的時候，還可以觀察一下紅辣椒表面的硬度，如果不新鮮的紅辣椒就會非常的軟，捏的時候感受不到辣椒有支撐力，但是新鮮的紅辣椒，他是會有一定的韌性的。

5、挑選辣椒的時候，還要看他表面是否光滑，新鮮的紅辣椒外表十分的光滑，而且看著是圓潤很飽滿的，存放時間長的辣椒有褶皺，看上去有些乾癟。