土豆泥炒飯好吃又簡單

土豆泥炒飯好吃又簡單

功效：
土豆泥炒飯是一道營養豐富的美食，既可口又簡單易做。土豆富含膳食纖維和多種維生素，能提供能量和維持腸道健康。炒飯則是一道經典的主食，搭配土豆泥更加美味，營養均衡。

材料：
1. 土豆 2個（中型）
2. 米飯 250克
3. 蔥 2根
4. 蒜 4瓣
5. 雞蛋 2個
6. 鹽 適量
7. 生抽 適量
8. 油 適量

做法步驟：
1. 土豆去皮，切成小塊後放入鍋中煮熟。倒入少量的鹽，煮熟後撈出，用刀壓成泥狀備用。
2. 備好洗淨的蔥和蒜後，切碎備用。
3. 取一個平底鍋，加熱後倒入適量的油。將蒜末和蔥末放入鍋中炒香。
4. 打入雞蛋，翻炒均勻。待雞蛋熟透後，加入土豆泥繼續炒勻。
5. 加入米飯，繼續翻炒，使米飯與土豆泥充分融合。
6. 調入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻。
7. 炒至米飯表面微微金黃，即可關火。

注意事項：
1. 土豆煮熟後要用刀壓成泥狀，這樣炒起來更加容易熟透。
2. 炒飯時最好使用剩飯，因為剩飯比新飯更容易炒熟。
3. 炒飯時的火候要適中，過高的火候容易糊底，而過低的火候則會導致食材不熟。

土豆泥炒飯是一道營養豐富的家常菜，不僅簡單易做，而且口感細膩，適合全家人享用。希望大家能夠嘗試製作這道美味健康的土豆泥炒飯！