清湯小菜簡單又好吃的做法

功效：清湯小菜是一道清淡可口的菜品，適合作為下飯菜或者輕食。它富含維生素和礦物質，可以補充身體所需的營養。

材料：
- 雞胸肉：100克
- 鮮蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽、香菇等）：適量
- 老薑：適量
- 食鹽：適量

做法步驟：
1. 將雞胸肉切成塊狀，用清水洗淨並放入鍋中。
2. 加入適量的清水，放入老薑片，用中火煮沸。
3. 將鍋中的浮沫撈出，再加入切好的蔬菜，繼續用中火煮10分鐘。
4. 在最後幾分鐘時，加入適量的食鹽調味。
5. 關火後，用蓋子蓋好，燜煮5分鐘，讓菜和湯汁充分融合。

注意事項：
1. 雞胸肉選用新鮮的並去除皮肥，這樣能使清湯的口感更好。
2. 在煮菜的過程中，注意撇去浮沫，可以使湯汁更清澈。
3. 選擇新鮮的蔬菜，並根據個人口味選擇不同的蔬菜種類和比例。
4. 煮菜時間不宜過長，以免蔬菜過度煮爛。

以上就是清湯小菜的簡單又好吃的做法，希望大家能夠喜歡和享受這道充滿營養的菜品！