蝦仁家常怎樣做才好吃 怎樣做家常蝦仁

1、蝦仁300克，黃瓜30克，胡蘿蔔20克。輔料：姜1塊，蔥1段，料酒1勺，水澱粉1勺，澱粉半勺，雞蛋清10克，胡椒粉，鹽，雞精，白糖

2、蝦仁挑出蝦線，然後清洗乾淨。

3、蝦仁裡面放入鹽半勺和胡椒粉1克攪拌均勻。

4、加入蛋清和澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

5、黃瓜洗淨切成片，胡蘿蔔切成片，姜1塊切片，蔥切片。

6、鍋中倒入食用油，油溫燒至6成熱，放入薑片和蔥段炒出香味。

7、放入蝦仁，調入料酒半勺翻炒均勻，炒至蝦仁變紅。

8、倒入胡蘿蔔片、黃瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、雞精半勺翻炒均勻。加入水澱粉1勺勾芡，出鍋即可。