簡單又好吃的手工披薩

【手工披薩】

功效：手工披薩是一道既美味又營養的主食，可以搭配各種配料，滿足不同口味的需求。製作過程中需要動手揉麵、切菜等操作，有助於鍛鍊手部肌肉和提高手眼協調能力。

材料：
- 麵糰：
- 高筋麵粉 300克
- 酵母 3克
- 溫水 150毫升
- 細砂糖 5克
- 鹽 3克
- 橄欖油 20毫升
- 醬料：
- 罐裝西紅柿醬 適量
- 鹽 食用油 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 西芹 適量
- 蘑菇 適量
- 青椒 適量
- 火腿 適量
- 莫扎里拉乳酪 適量

做法步驟：
1. 麵糰的製作：
- 將高筋麵粉倒入一個大碗中，加入酵母、砂糖和鹽，攪拌均勻。
- 慢慢加入溫水，用手攪拌成麵糰。
- 將麵糰放在臺面上，用掌心揉搓約10分鐘，直至麵糰光滑有彈性。
- 將麵糰放入碗中，蓋上溼布，放置在溫暖處發酵1小時。

2. 醬料的製作：
- 預熱平底鍋，加入食用油，將洋蔥和大蒜切碎炒香。
- 加入西紅柿醬，繼續翻炒至醬料變濃稠。
- 加入適量的鹽和黑胡椒粉，調味攪拌均勻。

3. 披薩的組合：
- 將發酵好的麵糰放在撒有高筋麵粉的檯面上，用手按壓排氣。
- 將麵糰分成適量的小塊，用擀麵杖將每塊麵糰擀成薄餅形狀。
- 取一張薄餅，均勻塗抹一層自制醬料。
- 在醬料上放上適量的西芹、蘑菇、青椒、火腿和莫扎里拉乳酪。
- 將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱，烤約15-20分鐘，或直到醬料糊化、乳酪融化。

注意事項：
1. 揉麵時要均勻用力，以充分啟用麵粉中的蛋白質，使披薩的麵皮更有嚼勁。
2. 醬料的炒制時間要適中，避免過度炒糊。
3. 可根據個人口味選擇不同的配料進行搭配，創造出多種口味的手工披薩。

溫馨提示：製作手工披薩可以根據自己的愛好和口味進行創意搭配，新增更多的蔬菜和瘦肉，使其更加健康營養。每次製作時可根據需要先做好足夠的麵糰和醬料，方便之後的製作過程。享受親手製作的美味披薩吧！