大蝦的做法怎樣好吃又簡單

功效：
大蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，對提高免疫力、增強身體抵抗力有很好的功效。而且，大蝦的肉質鮮嫩，口感十分美味，能夠滿足人們對美食的需求。

材料：
- 大蝦 ：適量
- 鹽：適量
- 蒜蓉：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

做法步驟:
1. 將大蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦腳，剖開蝦背部，去除蝦線，然後用鹽和料酒醃製10分鐘，讓蝦身更加鮮嫩。
2. 鍋中倒入適量的植物油，放入蒜蓉和薑片炒香。
3. 將醃製好的大蝦放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油，攪拌均勻，讓大蝦吸收醬油的味道。
5. 加入適量的料酒和白胡椒粉，繼續翻炒，讓大蝦入味。
6. 炒至大蝦變色，肉質鮮嫩，即可出鍋。

注意事項：
1. 選擇新鮮的大蝦，顏色鮮亮，體型飽滿。
2. 在烹飪前將大蝦醃製一段時間，可使其更加鮮嫩可口。
3. 紅燒大蝦時，火候要掌握好，避免過火導致蝦肉變硬。
4. 烹飪過程中可根據個人口味加入適量的調料，調節味道。