苦葉菜怎麼做好吃 苦葉菜的做法
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1、材料:苦葉菜200g,大蒜頭一瓣,鹽適量,蠔油一勺,食用油一大勺,雞精少許。
2、苦葉菜買回來之後把根蒂去除,苦葉菜去掉根底後用清水清洗乾淨;
3、鍋中加入適量的清水煮沸,然後把清洗乾淨的苦葉菜倒入鍋中燙煮,撒一點點鹽。
4、燙熟的苦菜起鍋用清水過涼,然後浸泡在一個盛滿清水的湯碗裡。浸泡2個小時。浸泡的苦葉菜要把水分擠幹,然後切成碎末狀。
5、熱鍋里加入適量的油。
6、油熱之後把切好的苦葉菜倒入鍋中翻炒2分鐘。然後鍋里加入食鹽、蠔油、雞精翻炒均勻,讓苦葉菜入味之後就可以起鍋盛盤了。