紅棗鴨肉煲湯可以嗎 紅棗可以和鴨肉煲湯的嗎

1、可以的。熬製鴨湯的時候加入紅棗是很合適的，紅棗補脾和中，安神；鴨肉性寒涼，健脾補虛，滋陰養胃，黃花菜甘涼，清熱利溼，涼血解毒。與上藥合用性味甘平和緩，起到滋陰養血的作用。

2、主料：老鴨1500克。

3、輔料：棗（幹）20克 枸杞子15克。

4、調料：味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克。

5、老母鴨宰殺，去毛、內臟、腳爪。

6、把頭、腿盤入鴨腹內，下鍋焯一水。

7、除去血汙，搓去汗皮，鴨脯向上放入湯盅內。

8、枸杞、紅棗淘洗乾淨，放於鴨身上。

9、再放料酒、姜、蔥，灌入清湯後用牛皮紙封口。

10、上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。