家庭晒辣魚乾方法 家庭如何晒辣魚乾

1、準備食材：魚肉，生抽，老抽，鹽。

2、將買回來的魚肉洗淨。

3、將每條魚肉儘量切薄。

4、魚肉要先醃製，盤裡放鹽，生抽，少許老抽，薑絲，胡椒粉，米酒，白砂糖然後攪拌均勻。

5、倒入魚塊中，用手抓勻，入3小時以上，或用醃一晚，第二天即可用竹籤串掛起來晾晒。

6、將準備晾晒的的魚肉加入老抽抓勻。

7、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾晒。

8、晾晒的魚乾，表面水份都幹了，繼續晾晒至全乾為止即可，需時約5天左右，視天氣情況而定。