家庭晒鯿魚乾方法 家庭晒鯿魚乾方法分享

1、將鯿魚處理乾淨之後，再清洗乾淨放在一旁，等待鯿魚晾乾水分。

2、把晾乾的鯿魚先灑上一點黃酒，之後再全身裡外塗抹上一層鹽，塗抹均勻。

3、塗抹均勻後，放置一旁兩小時左右，開始裡外均勻塗抹老抽，量不用太多，顯紅了就好。

4、最後抹上花椒，放在陰涼地醃製8小時左右，再將每條鯿魚用繩子掛在陽光下晾晒三天左右。

5、晒好的醬鯿魚乾味道美味可口，切塊隔水大火蒸15分鐘左右即可食用了。