羊肉怎樣能燉出白湯

要燉出白湯的羊肉，可以按照以下步驟進行操作：

1.選擇新鮮的羊肉，最好選擇帶有一定比例脂肪的部位，如羊腿、羊肩等。將羊肉洗淨、切塊備用。

2.將羊肉放入冷水中浸泡大約30分鐘，這樣可以去除一部分血水和異味。

3.將羊肉與冷水一起放入燉鍋中，火大煮至水開後再撇去浮沫，然後轉小火慢燉。可以加入一些洋蔥、姜、蔥等調味料來增加鮮味。

4.慢燉的過程中要時不時撇去浮沫，並控制火候，避免水太大或太小。燉的時間視羊肉塊的大小而定，大約1-2小時左右。

5.當羊肉燉熟後，嘗一下湯的味道，如果想要更濃郁的白湯，可以適當繼續燉制一段時間。

6.最後根據口味調整鹽巴，加入適量的鹽和胡椒粉調味，即可食用。

通過以上步驟，就可以燉出一鍋濃郁的羊肉白湯，保留了羊肉的原汁原味，口感鮮美。