蓮藕豬蹄怎樣做營養好吃 如何做蓮藕豬蹄

1、原料：豬腳500克、老蓮藕300克、無核紅棗10顆、蓮子10顆、姜10克、陳皮10克。

2、準備好所有原料，豬腳剁成塊（超市美女剁的豬腳有點慘不忍睹哈），姜切成片，紅棗和蓮子洗乾淨，陳皮整塊（沒買到陳皮，用的是自已晒乾的桔皮）。

3、豬腳和冷水一同放進鍋中煮，水開後再煮五分鐘。

4、撈出豬腳過涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋，然後依照鍋體內測的刻度提示，到入2升清水，放入豬腳，蓋上蓋，用小火先煮30分鐘。

5、煮豬腳同時，把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水裡以防藕塊氧化變黑。

6、30分鐘後，放入藕、姜、蓮子、紅棗，繼續煮30分鐘。

7、1小時後，待豬腳、藕塊都徹底熟透後，放鹽調味，關火，閉蓋15分鐘後再盛起裝盤，餘溫可使蓮藕豬腳徹底入味。