羊鞭羊蛋的做法大全 羊鞭羊蛋如何做法

1、家常羊鞭湯原料：羊鞭2條，小香蔥10克，生薑5克，料酒10克，胡椒粉2克，鹽2克，高湯1000克。準備：羊鞭處理乾淨，切成小段。燒一鍋開水，放點生薑片，燒開後放入羊鞭焯水。小香蔥切成蔥花，生薑切片。做法：把羊鞭放入砂鍋，加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛，放鹽調味，撒入胡椒粉、蔥花即可。

2、清蒸羊蛋材料：羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿蔔250克，適量蔥花。做法：

將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿蔔切成滾刀塊備用。將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內，加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮，煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮。大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔，燜煮至肉爛。加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。

3、羊蛋做法：（1）羊蛋用清水洗淨，去掉筋膜，處理後用清水洗淨。（2）將羊蛋放入薑片中，用高熱將料酒煮沸，取出毛線，再次洗淨，洗淨後將羊蛋放入鍋中，再次加入生薑，倒入料酒，在水中燉幾分鐘，然後取出。（3）取出切片。把最喜歡的沙司混合，然後蘸進去。

4、羊鞭做法：羊鞭還可與黃芪、枸杞、桂皮、白芍和燉羊鞭湯同飲，這就是所謂的藥膳羊鞭湯。做法：先將鞭子洗淨，放入鍋中，加入生薑、香菜葉、洋蔥、料酒，用冷水高熱煮沸，然後取出再次洗淨。洗完後，換刀，切成小塊，再放入鍋中，加入生薑、料酒，用冷水和低熱燉約分鐘。湯的顏色是乳白色的。加入當歸、枸杞、胡椒和鹽調味，然後燉約分鐘。它是可食用的。