排骨幹怎樣醃製好吃又簡單

排骨幹怎樣醃製好吃又簡單

功效:
排骨幹是一道美味可口的傳統菜餚，具有豐富的營養價值。它富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力、促進消化和提高免疫力。醃製排骨幹可以增加其口感，並使其更加美味可口。

材料:
1. 排骨：500克
2. 醬油：適量
3. 料酒：適量
4. 姜蒜：適量
5. 鹽：適量
6. 糖：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 胡椒粉：適量

做法步驟:
1. 將排骨洗淨後切成小塊，用刀背輕輕拍鬆排骨表面。
2. 準備一個大碗，加入適量的料酒，將排骨放入碗中浸泡10分鐘，以去腥。
3. 另外取一個小碗，將醬油、生抽、老抽、糖和胡椒粉放入其中，攪拌均勻製成醃料。
4. 將醃料倒在排骨上，加入姜蒜蓉攪拌均勻，醃製入味。醃製時間為至少30分鐘，最好醃製1小時以上以增加口感。
5. 取一平底鍋，加熱鍋底放入少許油，將醃製好的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃色。
6. 加入適量的水，將火調至中小火燜煮30分鐘至湯汁收幹，排骨表面呈現稍微焦黃的色澤。
7. 關火後，稍加鹽調味，翻煮幾分鐘，讓鹽分均勻滲入排骨中。
8. 取出裝盤，撒上蔥花和芝麻作為裝飾，即可食用。

注意事項:
1. 醃製時間可以根據個人口味調整，醃製時間越長，排骨會更加入味。
2. 在煎煮排骨時，要保持中小火，避免過早破壞排骨的嫩度。
3. 最後加鹽的時候要適量，並充分攪拌均勻，以免鹽過多。
4. 在醃製過程中，可以根據個人口味新增其他調料，如蒜蓉、豆豉等，以增加風味。

醃製排骨幹的做法簡單易學，無論作為主菜或下飯菜都非常美味。只需準備好所需材料，按照上述步驟操作即可。願你享受美食的同時，也能體會到烹飪的樂趣。