怎樣燜鴨簡單又好吃

怎樣燜鴨簡單又好吃

功效：
燜鴨是一道美味可口的傳統菜餚，鴨肉富含高蛋白質和多種維生素，能夠滋補身體、健脾養胃，同時具有提高免疫力、補血養顏的功效。

材料：
1. 新鮮的鴨肉 500克
2. 薑片 5片
3. 蒜瓣 3瓣
4. 料酒 2湯匙
5. 生抽 2湯匙
6. 老抽 1湯匙
7. 鹽 適量
8. 白胡椒粉 適量
9. 清水 適量
10. 大蔥 1根

做法步驟：
1. 將鴨肉切成塊狀，並用開水燙一下去除血水，撈出備用。
2. 取一個大碗，將薑片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、適量的鹽和胡椒粉放入碗中，攪拌均勻成醃料。
3. 將鴨肉放入醃料中，用手攪拌均勻，醃製約30分鐘入味。
4. 取一個燉盅，將醃製好的鴨肉放入盅中，加入適量的清水，水量沒過鴨肉即可。
5. 將燉盅蓋好，放入蒸鍋中，大火蒸煮15分鐘。
6. 取出燉盅，撒上切碎的大蔥，再加入適量的鹽和胡椒粉，再加入一些清水，水量稍微多一些。
7. 將燉盅蓋好，再次放入蒸鍋中，改至中火蒸煮2個小時，直到鴨肉熟軟入味。
8. 將燜好的鴨肉裝盤，撒上些許蔥花點綴即可食用。

注意事項：
1. 醃製鴨肉時可以根據個人口味加入一些五香粉或者其他調料。
2. 燉盅要蓋緊，防止氣味散發和營養流失。
3. 蒸煮時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛更入味的可以繼續延長蒸煮時間。
4. 蒸煮結束後，燉盅裡可能會有一些油脂，可以將其盛出，更加健康。

通過以上簡單的做法步驟，你可以輕鬆製作出一道色香味俱全的燜鴨佳餚。享用到好吃又健康的鴨肉，從而滿足家人和朋友們的味蕾。