怎樣燜牛腩好吃又簡單

功效：牛腩富含膠原蛋白和蛋白質，具有滋補身體、補充能量的作用。燜牛腩可以使肉質酥爛，口感更好。

材料：
1. 牛腩500克
2. 蔥薑蒜適量
3. 料酒適量
4. 生抽適量
5. 老抽適量
6. 冰糖適量
7. 鹽適量
8. 清水適量

做法步驟：
1. 將牛腩切成塊狀，用熱水焯水去腥氣，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量植物油，加入蔥薑蒜翻炒出香味。
3. 加入牛腩塊煸炒至表面微黃。
4. 倒入一些料酒去腥，沖洗均勻。
5. 加入適量生抽、老抽調色，炒勻。
6. 加入冰糖煮化，增加甜味。
7. 倒入清水，沒過牛腩，加蓋燉煮2小時，中途可根據個人口味調整湯汁的濃度。
8. 煮至牛腩變得軟爛時，加入適量鹽調味，再燜煮15分鐘即可出鍋。

注意事項：
1. 牛腩燜制時間較長，慢慢燉煮可以使肉質更加酥爛。
2. 燉煮時調味可以根據個人口味加入適量的調料。
3. 煮沸時的火候要小，以保持湯汁的濃稠度。

嘗試製作一道簡單又美味的燜牛腩吧，享受酥爛的口感和濃郁的湯汁！