烤鴨怎樣做簡單又好吃

功效：烤鴨是一道美味的傳統中式菜餚，具有豐富的營養成分。烤鴨肉質鮮嫩，口感香醇，富含蛋白質、B族維生素、礦物質等，具有滋補養身的功效。

材料：
1. 一隻鴨子（約2公斤）
2. 鹽適量
3. 老抽適量
4. 料酒適量
5. 姜塊適量
6. 蒜瓣適量
7. 蔥段適量
8. 五香粉適量
9. 白芝麻適量

做法步驟：
1. 準備工作：將鴨子清洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾水分。將姜塊、蒜瓣、蔥段切成小塊備用。

2. 醃製鴨子：將鴨子的內外部分均勻撒上鹽、老抽、料酒，然後將姜塊、蒜瓣、蔥段塞入鴨腹內，醃製30分鐘。

3. 烤制鴨子：將醃製好的鴨子放在烤盤上，皮面朝上，撒上一層五香粉和白芝麻。預熱烤箱至200攝氏度，將鴨子放入烤箱中層，烤制約40分鐘。

4. 翻面烤制：將鴨子翻面，再次撒上一層五香粉和白芝麻。繼續烤制約30分鐘，直到鴨皮呈現出金黃色且酥脆的外觀即可。

5. 切片享用：將烤好的鴨子取出，待稍微冷卻後，用刀將鴨肉切成薄片即可食用。

注意事項：
1. 烤鴨的醃製時間越長，味道越入味，建議最好醃製2-3小時。
2. 在烤制過程中，可以適當調整烤箱的溫度和烤制時間，以確保鴨肉烤熟並且皮面金黃酥脆。
3. 烤鴨的烤制時間可能因烤箱的不同而有所差異，建議根據自家烤箱情況進行調整。

這道簡單又好吃的烤鴨，肉質鮮美，香氣四溢，口感酥脆，非常適合作為晚餐或聚餐的美味主菜。同時，也可以根據個人口味加入蒜蓉、辣椒等調料進行調配，使其更加豐富多樣。是一道讓人垂涎欲滴的美食佳餚。