用鐵鍋熬羊排多長時間能熟 羊排要燉多長時間能熟

1、羊排屬於肋骨部位，肥瘦結合，質地鬆軟也比較容易燉爛，但是羊排畢竟是連線骨頭的肉質，燉的時間還是需要久一些才會爛，如果用鐵鍋小火燉，大約需要2個小時;如果是高壓鍋燉，大約在1個小時就可以了。

2、羊排想要燉的爛，一定不能少了泡水和焯水的過程，先將新鮮羊排浸泡半個小時在清水中，讓羊排的血水泡出來，也是一種清洗羊排的方法。泡完水後的羊排還需要焯水，一般冷水下鍋，放入幾片生薑煮6-8分鐘，讓羊排的血水和雜誌浮沫都濾出。