苦能去腥嗎 帶苦的調味料如何去腥

1、苦能去腥。

2、苦香型香辛料有三個共同的特點，一是祛除異味，在烹調魚肉類菜餚時用來除腥羶、調口味，效果非常好；二是性溫、味辛、微苦，有獨特的清香味，可以為菜餚增加清香氣息；三是不可多用，稍多就會產生苦味和藥味。