涮火鍋的牛肉怎麼醃製 涮火鍋的牛肉如何醃製

1、食材：牛肉750克，雞蛋40克，生抽20克，耗油50克，啤酒80克，玉米澱粉20克，紅辣椒粉10克，麻椒粉10克。

2、把牛肉頂絲切成薄片，越薄越好。

3、切好的牛肉放入容器裡，打入一個雞蛋清。

4、加入生抽，再加入蠔油。

5、倒入啤酒，上手把肉和調料抓勻。

6、一直抓到啤酒整體被肉全部吸收。

7、加入玉米澱粉，再次抓勻。

8、把拌好的一部分牛肉擺在盤子上。

9、一份原味的嫩牛肉就出來了。

10、在容器里加入紅辣椒粉和麻椒粉，攪拌均勻。

11、把剩下的牛肉兩面在辣椒碎裡沾一下。

12、放在盤子裡面擺好。

13、全部弄好之後表面蓋上保鮮膜。

14、放冰箱冷藏醃製4小時即可。