怎樣挑選好吃的涼拌黃瓜 如何挑選做涼拌的黃瓜

1、黃瓜的外觀，最好挑選表面有一些小刺的黃瓜，摸起來凹凸不平，有的小刺上還有小白點。小白點是黃瓜正常生長時一定會長出來的東西，如果小白點還在小刺上，說明黃瓜剛剛採摘不久，存放時間不太長，沒有因為水分流失而掉落，這樣的黃瓜是十分鮮嫩的。

2、看黃瓜的形狀，選擇十分均勻、細長的黃瓜，這樣的黃瓜說明在生長時受到的營養和光照都很均勻。而那一些比較畸形或是肚子比較大的黃瓜，說明營養不太好，吃起來口感會比較差。