燉小雞最簡單方法 燉小雞的做法

1、用料：雞1只（小笨雞）、蔥花少許、薑末少許、八角3個、花椒少許、料酒2勺、生抽少許、幹辣椒少許、水適量。

2、準備好食材，用刀切成小塊。

3、鍋裡燒些熱水焯下雞肉，撈出瀝乾水分備用。

4、鍋裡倒入適量食用油燒熱，放入蔥花和薑末爆香。

5、倒入瀝乾水分的雞肉翻炒。

6、加入少許生抽，料酒，花椒，八角，幹辣椒，繼續翻炒。

7、加入適量的水沒過雞肉，燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉60分鐘。

8、燉好後加少許鹽調味既可。