香菇燉小雞的製作方法 香菇燉小雞怎麼做

1、水發香菇、小雞一隻、食用油、鹽、糖、老抽、蔥、姜、蒜、醋、八角、幹辣椒、料酒。

2、幹香菇洗淨用水泡發（泡香菇的水留著）；蔥薑蒜、幹辣 椒、八角準備好；

3、小雞洗淨斬成塊；

4、爆香薑片、八角、幹辣椒；

4、下入雞塊翻炒；

5、翻炒至變色，加入老抽、料酒、鹽、糖、少許醋；

6、倒入正好淹沒雞塊的水，放入蔥結，大火燒開，改小火燉 20分鐘；

7、然後下入香菇和泡香菇水，繼續燉20分鐘；

8、再下入蒜瓣；

9、燉10分鐘，收濃湯汁即可。