雞翅根怎麼做 紅燒雞翅根做法

1、翅根1斤左右，沖洗乾淨，在沸水加入姜、蔥，一起煮3-5分鐘後，撈出過涼水，瀝水備用。

2、鍋中熱油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

3、倒入雞翅翻炒，上色。

4、加入生抽、老抽翻炒均勻。

5、倒水沒過翅根即可，加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒，大火煮開後，小火燉煮30分鐘左右，收汁即可。