嫩腐竹蒸絲瓜怎麼做的吃 如何做腐竹蒸絲瓜

1、食材:本地絲瓜1條、粉絲1小扎、腐竹1根。

2、要提前把準備好的腐竹和粉絲分別泡發好。接下來，用削皮刀把絲瓜削一下皮，儘量削乾淨一些，再衝洗乾淨，切成幾段，再切成小條。

3、把泡發洗淨的腐竹切成小段，再來準備一些姜蒜蔥，把姜蒜拍爛，再剁成姜蒜末，蔥切成蔥花，備用！

4、準備一個小碗裡，加入適量鹽、少許蠔油、適量生抽，再加入適量水兌開，備用！

5、起鍋燒油，下入姜蒜蔥末煸炒，炒出香味後，再倒入調好的料水，用中火慢慢熬煮至濃稠就可以關火。

6、準備一個大點的碟子，放入粉絲和腐竹，再加兩三勺熬好料水，用筷子充分翻拌均勻，並攤平整，然後把絲瓜條碼放在上面，再把熬好姜蒜蔥料汁倒在上面。

7、準備一個蒸鍋，加水燒開後，再放入鍋裡蒸，大火蒸6至8分鐘，蒸好就可以開蓋了。