豆腐燒絲瓜怎麼做 豆腐燒絲瓜的烹飪方法
來源:時尚少女範 3.18W
1、材料:豆腐(北)300克、絲瓜200克。調料:鹽8克、大蔥15克、醬油5克、味精2克、澱粉(玉米)10克、植物油25克。
2、豆腐切成1.5釐米見方的小丁,放在沸水中氽一下,撈出瀝乾水分;
3、絲瓜削去外皮,洗淨,切成菱形旋刀塊;
4、鍋置旺火上,倒入食油燒至八成熱,放入絲瓜,略炒;
5、加入清湯、醬油、蔥花,燒沸後,倒入豆腐,改用小火燜燒至豆腐鼓起,湯剩下一半時,再用旺火略燒;
6、放入味精,用水澱粉勾芡,起鍋裝盤。