小白菜燉排骨的做法

小白菜燉排骨是一道家常菜品，口味鮮美，營養豐富。下面是一份簡單易學的小白菜燉排骨的做法：

所需材料：
- 300克豬排骨
- 1顆小白菜
- 2片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量食鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量水

步驟一：準備食材
1. 豬排骨切塊，薑切片，蒜切末，小白菜洗淨備用。

步驟二：炒制排骨
1. 鍋中熱油，將豬排骨放入煎炒，炒至兩面金黃。
2. 加入薑片、蒜末，炒出香味。
3. 倒入適量的料酒，炒勻。

步驟三：燉煮排骨
1. 將炒制好的排骨放入燉鍋中，加入適量的水，水量要略高於排骨。
2. 收拾一下鍋邊的浮沫，加入適量的鹽和白胡椒粉提味。
3. 蓋上鍋蓋，用中火煮沸，然後轉小火慢慢燉煮30分鐘，讓排骨的骨髓汁完全煮出。

步驟四：放入小白菜
1. 將小白菜葉子撕成小塊，加入燉鍋中，繼續燉煮5分鐘，直到小白菜熟軟。

步驟五：調整味道
1. 根據個人口味，可加入適量的生抽，提升菜品的鮮味。
2. 根據個人口味，可再次調整鹽和胡椒粉的用量。

小白菜燉排骨做法簡單，但需要注意的是燉煮的時間和火候的掌握，使得排骨燉煮至入口即化，擁有鮮嫩可口的口感。

小白菜燉排骨是一道營養豐富的家常菜品。豬排骨是蛋白質、鈣質、多種維生素的良好來源，有助於骨骼發育和免疫力提升。小白菜富含維生素C、維生素K等營養物質，具有降血糖、降血壓、促進消化等良好功效。

小白菜燉排骨製作簡單，味道鮮美。家庭中可經常製作，既能滿足口腹之慾，又能提供均衡的營養。