排骨燉白菜的家常做法

排骨燉白菜是一道傳統的家常菜。下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 排骨500克
- 白菜半顆（約500克）
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1湯匙
- 生抽1湯匙
- 糖1茶匙
- 鹽適量
- 食用油適量
- 清水適量

做法：
1. 將排骨剁成小段，並用水沖洗乾淨備用。
2. 白菜洗淨，切成大塊。
3. 熱鍋中加入適量的食用油，放入姜塊和蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至變色，加入料酒炒勻。
5. 倒入適量的清水，水量約能夠覆蓋排骨，加入生抽、糖和適量的鹽調味。
6. 水開後轉小火燉煮30分鐘左右，直到排骨變得酥爛。
7. 煮熟的排骨與煮好的白菜一起放入鍋中，繼續燉煮10分鐘使白菜入味即可。
8. 完成後，根據個人口味再次調味。

家常做法中也有一種輔助食材是牛肉末，可以搭配爆炒一塊兒。對於調味，也可以根據個人口味加入適量的豆瓣醬或其他調料來提鮮提味。這樣燉制的排骨燉白菜肉質酥爛、湯汁鮮美，可以搭配米飯一起食用。