小白菜排骨湯的做法

小白菜排骨湯的製作步驟如下：

材料：
- 小白菜：適量
- 排骨：適量
- 姜塊：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 排骨準備：將排骨洗淨，放入熱水中焯水煮煮片刻，撈出瀝乾備用。
2. 入味：將焯水後的排骨放入容器中，加入適量的料酒和姜塊，醃製片刻入味。
3. 準備小白菜：小白菜洗淨，切段備用。
4. 開鍋：燒開一鍋清水，放入醃製好的排骨，大火煮沸去浮沫。
5. 煮湯：將火調至小火，煮煮1小時，將燉出的排骨湯倒入乾淨的容器中備用。
6. 增鮮：將排骨湯倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精調味，再放入小白菜煮煮幾分鐘即可。
7. 出鍋：煮好的小白菜排骨湯可以出鍋了，可以根據個人口味再次調整食鹽和雞精的用量。
8. 享用：盛入碗中，即可享用美味的小白菜排骨湯。

溫馨提示：
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜和調料，如胡蘿蔔、豆腐等。
- 可以根據個人口味調整煮湯的時間，使排骨更加煮爛入味。