河南油菜怎麼炸好吃又簡單

功效：
油菜富含維生素C和胡蘿蔔素，能夠增強免疫力，促進血液迴圈，幫助消化，降低膽固醇，保護視力等。炸油菜可以讓菜葉變得脆嫩可口，加入了油菜的營養價值。

材料：
- 新鮮油菜一把
- 雞蛋一個
- 麵粉適量
- 鹽適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 準備油菜：油菜的葉子要挑選鮮綠的，洗淨後切段備用。
2. 準備麵糊：將一個雞蛋打入碗中，攪拌均勻後加入適量麵粉，攪拌成稠糊狀。
3. 醃製油菜：將切好的油菜放入碗中，加入適量鹽，拌勻醃製一段時間，讓鹽進入菜葉內部。
4. 炸油菜：將醃製好的油菜一片片沾上面糊，放入熱油中炸至金黃色。
5. 瀝乾油：將炸好的油菜撈出，放在紙巾上瀝乾多餘的油份。

注意事項：
1. 油菜的選材要注意鮮綠無蟲。
2. 麵糊的比例要掌握好，要稠稠的，這樣才容易粘附在菜葉上。
3. 炸油菜時的油溫不要太高，以免炸焦。
4. 撈出炸好的油菜後要儘量瀝乾油份，減少油膩感。

以上就是如何炸好吃又簡單的河南油菜的做法，希望大家能夠嘗試製作，享受油菜的美味和營養。