煨排骨需要放姜嗎 煨排骨放姜好吃嗎

1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。

2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。

3、能去腥的食材還有香蔥、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。