草石蠶的吃法 草石蠶怎麼吃

1、草石蠶炒肉片草石蠶洗淨,豬肉切片,姜粉、鹽、酒醃漬。草石蠶入水煮沸後三分鐘撈出備用。熱油,炒肉片,再下大蒜、草石蠶,料酒及鹽,最後糖一勺。

2、草石蠶燉雞這是草石蠶的植物樣子。雞肉剁塊入滾水洗去血水。撈起備用。取深鍋放草石蠶、薑片、米酒、紅蘿蔔、麻油加適量水。入電鍋,外鍋3杯水燉熟。

3、草石蠶人蔘鵪鶉湯準備好材料;鵪鶉加入10克薑片,和適量的冷水,一起煮開,這個過程也叫飛水。經過飛水,可以有效取出血腥味;撈出飛水後的鵪鶉,衝去表面的浮沫,備用;草石蠶、人蔘、鵪鶉湯、陳皮、薑片,一起加足清水煮到開。煲湯的水要一次加足,中間不要隨意新增;沸騰後,加入黃酒,撈出陳皮。陳皮如果一直留在湯裡熬煮,就會慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出後,就要撈出了;轉文火再煮30分鐘,就可以了;最後關火前,加入鹽,或者按個人口味調入胡椒之類的增香調味。