大蠶豆怎麼做好吃法 大蠶豆怎麼做

1、老蠶豆浸泡三四天；

2、殼剝去一半或全剝掉；

3、放半個小時左右等水瀝乾；

4、下小半鍋油加熱；

5、油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸,過程中用漏勺頻繁地翻蠶豆,直到蠶豆成透明狀浮出油麵即可撈出瀝油了；

6、等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了。